Критерии выбора картофеля на зиму и полезные советы

Многие люди закупают картофель на зиму в больших количествах. В основном это обусловлено низкой ценой.


Полезные советы

Фермеры рекомендуют делать заготовки осенью, сразу же после сбора урожая. Благо ассортимент в этот период велик, можно даже купить картофель оптом на оптом.рф/картофель-оптом/. Соответственно трудностей с этим не возникнет. А вот если затянуть с покупкой, то велик шанс приобретения плохого урожая или хорошего товара, но по завышенной цене.

Один из главных секретов удачной покупки — приобретение двух или трёх разных сортов картофеля. Особенно это актуально для новичков в данном вопросе. В таком случае повышается вероятность сохранения урожая до весны. С другой стороны такой подход позволяет разнообразить рацион. Ведь известно, что выделяют различные категории картофеля. Один подходит, например, для пюре, а другой лучше сохраняет форму при жарке. О картофеле многое может рассказать его цвет. Так, белые сорта изобилуют крахмалом, а также полезным витамином С. Они сочные и мягкие. Красные клубни по вкусу нежные, рассыпчатые и имеют огромное количество антиоксидантов в составе. Жёлтый же картофель богат каротином. Картофелины такого цвета в меру сладкие, приятны вкусовым рецепторам.

Не стоит забывать, что перед отправкой на хранение, картофель нуждается в сортировке, его нужно хорошо перебрать.

Анализ внешнего вида

Если покупатель плохо разбирается в сортах, пригодных для зимовки, то выбрать правильный картофель помогут базовые критерии, касающиеся внешнего вида плода:

  1. Размер. Специалисты не пришли к единому мнению в отношении данного параметра. Кто-то считает, что большие плоды выращены на огромном количестве минеральных удобрений. Другие же полагают, они содержат значительно больше белка и более вкусные. Так или иначе, чистить удобнее определённо большие плоды.
  2. Клубни следует выбирать плотные и твердые. В процессе разрезания они не должны трескаться и раскалываться.
    Грязная картошка, как правило, хранится дольше, нежели мытая (правило для большинства овощей).
  3. Следует тщательно изучить картошку на предмет темных ореолов около «глазков». Если они есть, значит уже начался процесс гниения.
  4. Зелёный цвет клубней или пятна бурого цвета на кожуре говорят о наличии болезней. О том же свидетельствует и внутренне почернение.
  5. Если заметны мелкие дырочки, бороздки, заполненные землёй, значит картофель был повреждён насекомыми.
Советуем прочитать
Оставить комментарий