Как открыть свою шаурму: что нужно, правила и этапы

Фастфуд приобретает все больше популярности в народе, показывая стабильный рост. Удобство и манящий вкус такой еды притягивает посетителей, с каждым днем число любителей быстрой и сытной еды увеличивается.

Особое место на рынке фастфуда занимает шаурма. Полезный, натуральный состав и приятное сочетание продуктов может принести хозяину такого заведения достаточно высокую прибыль.

Как открыть шаурму и сделать так, чтобы именно ваша лавка расцветала с каждым днем? Ответы на эти вопросы найдутся в нашей статье ниже.

Этапы начала бизнеса

Любое открытие должно проходить по списку дел. Такой способ поможет не совершить ошибки и придаст уверенности для выполнения поставленных задач.

Специалисты вывели некий чек-лист для успешного запуска работы с шаурмой:

• Первым делом проводится регистрация предпринимателя в ФНС;
• Получение необходимых документов, их оформление;
• Окончательный выбор формата;
• Выбор места торговой точки;
• Соглашение установки или самостоятельное открытие помещения;
• Проведение переговоров о покупке или аренде торговой точки;
• Ремонтные работы, продумывание дизайна внутренней и внешней части;
• Закупка, получение и установочные работы всего необходимого;
• Анонсирование даты открытия;
• Реклама;
• Подбор работников, постройка сконструированного графика;
• Проверка и закупка у поставщиков продуктов;
• Официальное открытие.

Проделывание всего объема дел занимает немало часов, дней, иногда месяцев, поэтому не стоит спешить с открытием – лучше тщательно подготовиться и уверенно дать старт чуть позже.

Основное оборудование для старта

Купить удобное, недорогое техническое оснащение для шаурмичной можно легко в магазинах с соответствующим ассортиментом.

1. Самым главным элементом считается вертикальный гриль, на котором готовится мясо будущей шаурмы. Подобная машина бывает газовая и электрическая – от мощности, страны производителя зависит цена. Если за газовый гриль берут от 10 000 до 200 000 рублей, то за электрический придется немного доплатить, его цена начинается от 20 000, доходит иногда до 250 000 рублей.
2. Качественный холодильник для продуктов – примерно 10 тысяч рублей.
3. Доски, ножи, посуда – минимум 3 000.
4. Место для мытья на два поста – примерно 6 000.
5. Микроволновая печь или духовка – 10 тысяч рублей или чуть меньше.
6. Горизонтальный гриль для двустороннего запекания – минимум 5 000 рублей.
7. Нагреватель воды и бак с водой – от 8 тысяч.

Можно приобрести еще большое количество дополнительного оборудования по типу овощерезки, блендера и подобных устройств. Однако многие начинающие бизнесмены не хотят на начальных этапах тратить крупную сумму на установку всех видов оборудования. После пребывания на рынке некоторого времени и обретения определенного трафика покупателей будет намного лучше закупить качественные устройства для уменьшения ручного труда сотрудников.