Преимущества холодильной настольной витрины и правила ее установки
Обустраивая заведение общественного питания, рестораторам просто необходимо правильно подобрать кухонное оборудование, в частности, если оно будет размещено в зале.
Поэтому сегодня речь пойдет о холодильных настольных витринах, которые позволяют выставлять в зале различные салаты, закуски и десерты.
Достоинства
Витрина холодильная настольная характеризуется следующими положительными свойствами:
- Конструкция позволяет демонстрировать продукцию, не сталкиваясь с ее порчей и переохлаждением, так как изнутри витрины соблюден определенный температурный режим, как правило — +2-7 градусов.
- Витрина позволяет гостям заведения не просто изучить меню, но и посмотреть, как выглядит блюдо, свежее ли оно.
- Витрины представлены различными конструкционными модификациями, предназначенными для хранения еды, отталкиваясь от объема.
- Современные модели расходуют небольшое количество мощности, что позволяет достичь значительной экономии на коммунальных платежах.
- Оборудование отлично подходит для обустройства кафе, ресторанов, столовых и других заведений общепита.
Выбор
Чтобы правильно подобрать настольную холодильную витрину, необходимо учитывать несколько показателей. Во-первых, важно отталкиваться от температурного режима, который будет поддерживаться изнутри конструкции. Наиболее оптимальная температура – 0-10 градусов.
Во-вторых, следует учитывать показатель потребляемой мощности. В-третьих, размер установки. Здесь следует отталкиваться от свободного пространства в зале заведения, от потока клиентов. Если заведение принимает небольшое количество гостей, нет смысла приобретать большую витрину с большими гастроемкостями. Не стоит забывать и о фирме и стране-производителе.